东升制曲有限公司的制曲过程是一项复杂的工艺，它涉及到多个环节和精细的操作。首先，原料的选择至关重要。公司采用高品质的小麦作为主要原料，确保了最终曲酒的口感和品质。接下来是制曲的过程，这一步骤需要经过蒸煮、冷却、翻晾和发酵等关键步骤。在发酵过程中，温度和湿度的控制尤为关键，这直接影响到曲酒的香气和风味。发酵完成后，曲块会被取出，并进行晾晒处理，以去除多余的水分和杂质。晾晒后的曲块会经过粉碎，制成小颗粒，以便更好地与粮食混合。最后，将粉碎后的曲块与粮食按一定比例混合，通过长时间的陈酿，才能得到高质量的曲酒。整个制曲过程不仅考验着制曲师的技能，也体现了东升制曲有限公司对产品质量的严格要求。